الجزر وفوائده الغذائيه والصحيه
الجزر وفوائده الغذائيه والصحيه الجزر هو إكسير الحياة وتناوله بشكل منتظم يطيل من العمر حيث يعتبر من أكثر الخضروات فائده وذلك لإحتوائه على المعادن وخاصه السيلينيوم وفيتامين ( أ ) ويحتوى علي سته بالمائه من السكر ولذلك ينصح به لمرضى السكر ويحتوى أيضاً على نسبه كبيره من فيتامين ( P) الذى هو نادر وجوده جدا فى بقية الخضراوات وتناول الجزر أو عصيره له أهمية كبيرة وذلك لأنه يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والمعادن وخاصة معدن السيلنيوم والدهون القابلة للذوبان في الكاروتين ، للحصول على أكبر كمية ممكنة من الفوائد الموجودة بالجزر يجب عدم تقشير قشرة الجزر لانها تحتوي على الكثير من الفوائد ، ويعتبر الجزر النيئ أسرع وأسهل هضماً وأكثر فائدة من الجزر المطبوخ . ومن فوائده الأتى • يساعد علي شفاء قرحه المعده وسوء الهضم • يستخدم كمضاد حيوى يعمل على تدمير البكتريا التى تظهر فى الامعاء • يستخدم لعلاج التهابات الكلى • يعالج امراض السكر حيث أنه غنى بهرمون هام جدا في علاج أمراض السكرى • علاج نزلات البرد والسعال • يدر البول ويمنع حرقان المعده • يعالج أمراض الكبد والمراره ويطرد الحامض البولى من الدم • يعمل على التخلص من الإلتهابات المعوية ويستخدم كعلاج لقرحة المعدة • يستخدم كعلاج للجلد من الآثار الضارة الناتجة من أشعة الشمس • يقوم بالقضاء على ديدان المعدة والمغص • يقوم بتقوية المناعة الطبيعية • يقوى من جدران الجهاز الهضمى • يستخدم الجزر لوقف النزيف • نظراً لإحتوائه على الفالكرينول ذو الخصائص المضادة للسرطان وجد أنه مفيد جداً وخاصة للوقاية من سرطان الرئة والقولون وسرطان الثدى • تناول عصير الجزر يساعد الكبد على القيام بعمله بشكل أفضل حيث تساعد الكبد على التخلص من السموم المتراكمة فيه وأيضا نسبة الألياف الموجودة بالجزر تساعد على تنظيف القولون أيضاً • وجدت أحدث الأبحاث أن تناول الجزر يقلل من نسبة الكوليسترول فى الدم ويقلل من احتمالية الأصابه بأمراض القلب بسبب كمية البيتاكاروتين والألفاكاروتين أيضا • تناول الجزر كما هو طازج ومقرمش يقوم بعمل حماية طبيعية للثة والأسنان • تناول 6 حبات من الجزر إسبوعيا يقلل من إحتمالات الإصابة بالسكتات بنسبة كبيرة جدا فهذا ما أكتشفه الباحثون فى جامعة هارفرد • أهميته الشديدة للنظر فالجزر يقوى النظر فعلاً وذلك لما يحتويه من البيتاكاروتين وفيتامين ( A ) ويزيد خاصة القدرة على الرؤية ليلا. : – تناول عصير الجزر بشكل مستمر له نتيجة كبيرة في إزالة البقع والشوائب الموجودة على البشرة وتجميل وتحسين لون البشرة – لاحتوائه على كمية كبيرة من البيتا كاروتين فهو يعمل كمضاد للأكسدة ويحمي الخلايا ويطيل من عمرها مما يقلل أثار الشيخوخة وتقدم العمر – لاحتوائه على فيتامين ( A ) ومضادات الأكسدة فهو يحمى الجلد من أثار الشمس ويساعد في الحفاظ على بشرة لامعة ومتناسقة اللون وخالية من البثور وأيضا شعر صحى – هل تعلم أن مبشور الجزر قديما كان يستخدم فى علاج الالتهابات الجلدية وقد أثبتت الدراسات الحديثة فعاليته الشديدة في تهدئة الالتهابات ، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين ( أ ) – من أهم المواد التي يتميز بها الجزر مادة الكاروتين التي يعزى إليه اللون البرتقالى ولهذه المادة فوائد عديدة وأكيدة منها أنها تنشط عملية تجديد الأنسجة والخلايا فهى مفيدة فى إزالة التجاعيد من الوجه والجبهة ومنع رخاوة الجلد وتستفيد منها النساء فى جعل البشرة أكثر صفاءاً ونقاءاً وفى تقوية الشعر والأظافر
بقلم : ممدوح نصر يمانى
مواضيع ومقالات مشابهة
